Stadtbücherei Zweibrücken, Mediensuche

Autor	Titel Verlag	Systematik	Medium (Bilder aus)	Wo ausleihbar? Sofort ausleihbar?
	Selbstgemachte Köstlichkeiten Einlegen, Einkochen, Trocknen, Räuchern, Kandieren und mehr Coventgarden, München (2010) Standort: Xeo 4 Schwa Schlagworte: Einlegen, Einmachen, Kochbuch, Ratgeber - Essen und Trinken Details hier Inhalt: Traditionelle Techniken (Einlegen, Einkochen, Trocknen, Räuchern, Kandieren) auf den heutigen Stand des Wissens gebracht und mit Gewürzen neu kombiniert: anregend für Anfänger und Fortgeschrittene. Nach den Zutaten, Küchengeräten und Grundtechniken, den Hinweisen auf Hygiene und Sicherheit, dem Einfüllen und dem fachgerechten Verschließen folgt das unverzichtbare Basisgrundwissen über konservierende Zutaten wie Gewürze, Kräuter, Essig, Öl, dem Trocknungsvorgang bei Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch sowie dem Haltbarmachen durch Räuchern. Zahlreiche farbenfrohe Fotos laden zum Stöbern ein, die Rezepte sind übersichtlich arrangiert. Neben jedem Rezept gibt eine Rubrik Auskunft über Schwierigkeitsgrad, Kochzeit, Hilfsmittel, voraussichtlicher Ertrag, Haltbarkeit und Serviervorschläge. Eine abschließende Obst- und Gemüsetabelle ermöglicht den schnellen Zugriff auf weitere Kombinationsmöglichkeiten. Eine umfassende Pannenhilfe gibt Auskunft, ob das Produkt noch genießbar ist (bei Schimmel, unangenehmen Gerüchen) und wie zukünftig Fehler zu vermeiden sind (Pickles sind zu dunkel, zu hell, weich oder schleimig). Ein rundum gelungenes Buch mit vielen Anregungen und nützlichen Tipps. (1) Aus dem Engl. übers. Systematik: Xeo 4 Umfang: 191 S. : zahlr. Ill. (farb.) Standort: Xeo 4 Schwa ISBN: 978-3-8310-9088-4	Xeo 4 0	Sachbuch Bildquelle buchhandel.de	Hauptstelle Ja, ist verfügbar. In Merkzettel aufnehmen nicht möglich, Hinweis dazu hier...
Iburg, Anne; Renke, Alexandra	Topp ; 5907 : Kreative Manufaktur Leckeres aus der Winterküche herzhafte Genüsse kreativ verpackt Frechverl., Stuttgart (2012) Standort: Xeo 26 Ibu Schlagworte: Anleitung, Anleitungen, Basteln, Einführung, Einlegen, Einmachen, Gebäck, Geschenk, Geschenkverpackung, Kochbuch, Lebensmittel, Papierarbeit, Ratgeber, Serviettentechnik, Werken, Winter Details hier Inhalt: Winterliche Köstlichkeiten hübsch verpackt als kleine Geschenke aus der eigenen Küche. Einfache Rezepte und Bastelvorlagen für die Verpackungen und Dekorationen mit Materiallisten und vielen Fotos. Systematik: Xeo 26 Umfang: 112 S. : überw. Ill. (farb.), graph. Darst. Standort: Xeo 26 Ibu ISBN: 978-3-7724-5907-8	Xeo 26 0	Sachbuch Bildquelle buchhandel.de	Hauptstelle Ja, ist verfügbar. In Merkzettel aufnehmen nicht möglich, Hinweis dazu hier...
Schmidt, Karina; Postel, Anna	Kreative Manufaktur Eingemachtes hübsch verpackt Leckereien in Gläsern und Flaschen Frech, Stuttgart (2012) Standort: Xeo 9 Schmi Schlagworte: Anleitung, Anleitungen, Basteln, Einführung, Einlegen, Einmachen, Essen und Trinken, Geschenk, Geschenkverpackung, Kochbuch, Papierarbeit, Ratgeber, Serviettentechnik, Werken Details hier Inhalt: Reich illustrierter Band mit Geschenkideen aus der Küche: Rezepte für Konfitüre, Eingelegtes, Relishes, Chutneys, Essig und Öle, dazu Verpackungsvorschläge. Systematik: Xeo 9 Umfang: 127 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 9 Schmi ISBN: 978-3-7724-5904-7	Xeo 9 0	Sachbuch Bildquelle buchhandel.de	Hauptstelle Ja, ist verfügbar. In Merkzettel aufnehmen nicht möglich, Hinweis dazu hier...

Inhalt: Traditionelle Techniken (Einlegen, Einkochen, Trocknen, Räuchern, Kandieren) auf den heutigen Stand des Wissens gebracht und mit Gewürzen neu kombiniert: anregend für Anfänger und Fortgeschrittene.
Nach den Zutaten, Küchengeräten und Grundtechniken, den Hinweisen auf Hygiene und Sicherheit, dem Einfüllen und dem fachgerechten Verschließen folgt das unverzichtbare Basisgrundwissen über konservierende Zutaten wie Gewürze, Kräuter, Essig, Öl, dem Trocknungsvorgang bei Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch sowie dem Haltbarmachen durch Räuchern. Zahlreiche farbenfrohe Fotos laden zum Stöbern ein, die Rezepte sind übersichtlich arrangiert. Neben jedem Rezept gibt eine Rubrik Auskunft über Schwierigkeitsgrad, Kochzeit, Hilfsmittel, voraussichtlicher Ertrag, Haltbarkeit und Serviervorschläge. Eine abschließende Obst- und Gemüsetabelle ermöglicht den schnellen Zugriff auf weitere Kombinationsmöglichkeiten. Eine umfassende Pannenhilfe gibt Auskunft, ob das Produkt noch genießbar ist (bei Schimmel, unangenehmen Gerüchen) und wie zukünftig Fehler zu vermeiden sind (Pickles sind zu dunkel, zu hell, weich oder schleimig). Ein rundum gelungenes Buch mit vielen Anregungen und nützlichen Tipps. (1)

Aus dem Engl. übers.
Systematik: Xeo 4
Umfang: 191 S. : zahlr. Ill. (farb.)
Standort: Xeo 4 Schwa
ISBN: 978-3-8310-9088-4

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