Inhalt: Die schräge und witzige Aufmachung dieses veganen Koch- und Backbuchs wird wohl eher junge Leute ansprechen, dabei sind die süßen und herzhaften Rezepte für jeden Veganer eine echte Bereicherung. Auch Nicht-Veganer werden an den Rezepten Gefallen finden.
Inhalt: Veganes Back- und Dessertbuch mit Grundrezepten für Teige, Vanillesoße und Schokoladenganache sowie Rezepten für beliebte Kuchen, Gebäck, Cremes, Eis und andere Nachspeisen.
Inhalt: Der Autor, ausgebildeter Koch, hat schon seit einiger Zeit seine Aufmerksamkeit dem Veganen geschenkt. Nach grundlegenden Infos zur veganen Ernährung stellt er Step-by-Step-Basisrezepte vor und bietet eine reiche Auswahl an Gerichten für jeden Anlass. Schlagworte:Ratgeber - Essen und Trinken, Rezepte, Vegane Ernährung, Vegane Kost, Veganische Ernährung, Veganische Kost, Veganismus, Vegetarische Kost Systematik: Xeo 254 Umfang: 217 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 254 Koch ISBN: 978-3-89883-446-9
Inhalt: Hundert internationale vegane Rezepte - von der alltäglichen Familienküche bis zur anspruchsvollen Gästebewirtung. Trumpf ist frisches Gemüse, oft überraschend kombiniert und gewürzt.
Inhalt: Der vegane Vorratsschrank muss nicht aus fertig gekauften Produkten bestehen, sondern man kann selber mischen, dörren, einfrieren, einlegen, einkochen und sich somit gesund und ganz nach eigenem Geschmack bevorraten. Wie das funktioniert, stellt die Autorin hier vor. Schlagworte:Essen und Trinken, Rezepte, Vegane Ernährung, Vegane Kost, Veganische Ernährung, Veganische Kost, Veganismus, Vegetarische Kost, Vorratshaltung Systematik: Xeo 254 Umfang: 192 Seiten : Illustrationen : farbig Standort: Xeo 254 Jus ISBN: 978-3-8338-5701-0
Inhalt: Bianca Zapatka ist Food-Bloggerin, Kochbuch-Bestsellerautorin und meisterhafte Foodstylistin. In »Vegan Everyday« zeigt sie, wie super leckere Rezepte für jeden Tag ganz einfach zubereitet werden können. Dank zahlreicher nützlicher Tipps, gekonnter Step-by-Step-Anleitungen und einer einfachen Zutatenliste gelingen Biancas Gerichte immer: von Frühstück über Suppen bis hin zu Fingerfood und Hauptgerichten. Wer auf optische Appetitanregung Wert legt, kommt hier voll auf seine Kosten. Denn Bianca kann nicht nur den Kochlöffel, sondern auch die Kamera schwingen. Als Foodfotografin hat sie ihre Gerichte immer genau im richtigen Blick. Mal gibt es Gourmet-Wimmelbilder, mal ein echtes Foodporn-Erlebnis - rundum yummy eben. Bianca Zapatkas Kochkunst hält viele hilfreiche Tipps zur variantenreichen Abwandlung der Gerichte, Nährwertangaben und Hinweise auf zuckerfreie und glutenfreie Rezepte bereit. Schlagworte:Anleitung, Backbuch, Kochbuch, Kochen, Kochrezept, Rezept, Rezepte, Rezeptsammlung, Vegane Ernährung, Vegane Kost, Veganische Ernährung, Veganische Kost, Veganismus, Vegetarische Kost Systematik: Xeo 254 Umfang: 253 S. : Ill. (farb.) Standort: Xeo 254 Zap ISBN: 978-3-95575-198-2
Inhalt: Von Antipasti bis Dolci stellt die Autorin 110 Rezepte aus allen Regionen Italiens vor. Die Autorin greift auf Gerichte der ursprünglichen ländlichen Küche zurück, die traditionell wenig tierisches Eiweiß, dafür aber viel Gemüse, Kräuter, Obst, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und pflanzliche Fette verwendet. Mit alphabetischem Rezeptverzeichnis. Von Antipasti bis Dolci stellt die Autorin (vgl.a. "Käse veganese", BA 8/08) 110 authentische Rezepte aus allen Regionen Italiens vor. Sie sind sowohl vegan, d.h. es wird auf Fleisch, Eier, Milch, Milchprodukte und Honig verzichtet, als auch durch und durch italienisch. Die Autorin greift auf Gerichte der ursprünglichen ländlichen Küche der "Armen", der Cucina povera, zurück, die traditionell wenig tierisches Eiweiß, dafür aber viel Gemüse, Kräuter, Obst, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und pflanzliche Fette verwendete. Die Rezeptvorschläge basieren auf frischen, naturbelassenen Produkten und auch Basiszutaten wie Pasta, Gemüsebrühe, Mandelmilch und -sahne werden selbst hergestellt. Die Aufmachung ist - wie beim Verlag üblich - schlicht mit Schwarz-Weiß-Illustrationen. Alphabetisches Rezeptverzeichnis. Mediterrane Küche ist beliebt - sicher auch bei Veganern, für die das Kochbuchangebot nicht umfangreich ist. (2) Schlagworte:Italia, Italien, Italiener, Kochbuch, Königreich Sardinien, Veganische Kost Systematik: Xeo 254, , Xeo 213 Umfang: 197 S. : zahlr. Ill. Standort: Xeo 254 Kueg ISBN: 978-3-89566-247-8
Inhalt: Nicht nur vegan, sondern auch noch glutenfrei, das klingt kompliziert und nach Verzicht. Dass das nicht so ist, beweist die Autorin mit ihren Rezepten und Anregungen.
Deliciously Ella für jeden Tag einfache Rezepte und köstliches Essen für ein gesundes Leben Bloomsbury Berlin, München (2016)
Standort: Xeo 254 Woo
Inhalt: Vorgestellt werden vegane Rezepte vom Frühstück bis zum Dessert, alltagstaugliche aber auch festliche Gerichte sind dabei. Mit Mengenangaben, Zutatenregister von Ahornsirup bis Zucchini und Fotos. Das ist bereits das 3. Kochbuch der "deliciously Ella", das keineswegs nur für Gästebewirtung geeignet ist, wie der Titel vermuten lässt. Natürlich kann man Freunde einladen - zum Frühstück, zum Brunch, zu leichten und schnellen Gerichten, zum Festessen und zu Partys sowieso, aber die meisten Rezepte sind absolut alltagstauglich und auch für Familien mit Kindern geeignet. Auch die Mengenangaben sind entsprechend und müssen für größere Einladungen ohnehin umgerechnet werden. Die Rezepte sind wirklich köstlich, gesund und leicht. Ella kommt gänzlich ohne Ersatzprodukte aus, da wird nichts imitiert (und schon gar kein Fleisch!). Diesmal ist mir ihr fantasievoller und variationsreicher Umgang mit Blumenkohl aufgefallen, der allgemein eher fade aussieht. Nicht so aber mit Frühlingszwiebelpesto oder als warmer marokkanischer Blumenkohlsalat. Man kann sich gut anhand des Zutatenregisters orientieren und sich von Ahornsirup bis Zucchini (wirklich keine Zwiebeln) die passenden Rezepte raussuchen. Wer da nichts findet, ist selber schuld! Schlagworte:Anleitung, Backbuch, Essen und Trinken, Kochbuch, Kochen, Kochrezept, Rezept, Rezepte, Rezeptsammlung, Vegane Ernährung, Vegane Kost, Veganische Ernährung, Veganische Kost, Veganismus, Vegetarische Kost Systematik: Xeo 254, , Xeo 250, , Xeo 26 Umfang: 285 Seiten : Illustrationen : farbig Standort: Xeo 254 Woo ISBN: 978-3-8270-1355-2
Inhalt: Der gelernte Koch stellt 10 Tische mit jeweils einem Motto vor: Little Italy, New York, Veggie, Asiatisch, Orientalisch, Deutsches, Indoor BBQ, Fusion Kitchen, After Work, Streetfood Corner. Mit Informationen zu Planung, Vorbereitung, Einkaufs- und Getränkelisten. Schlagworte:Partyrezepte, Ratgeber - Essen und Trinken, Rezepte Systematik: Xeo 26 Umfang: 214 Seiten : Illustrationen : farbig Standort: Xeo 26 Hof ISBN: 978-3-8338-6696-8
Inhalt: Reich illustriertes Weihnachtsbackbuch, das Plätzchen, Konfekt, Kuchen und Torten vorstellt. Gebacken wird mit biologischen Produkten, Vollkornmehl, verschiedenen Getreidearten wie Kamut und Dinkel oder glutenfreien Mehlen. Quadratisches Backbuch, in dem Bio- und Vollkornbäcker Clemens Waldherr aus Österreich Plätzchen, Konfekt, Kuchen und Torten präsentiert. Es sind raffinierte Rezepte, zur Herstellung verwendet werden biologische Produkte, Vollkornmehl, verschiedene Getreide wie Kamut und Dinkel oder glutenfreie Mehle. Hier findet man beliebte Klassiker, neue Variationen und internationale Spezialitäten. Die einzelen Arbeitsschritte sind gut nachvollziehbar erklärt (z.T. österreichische Begriffe verwendet), jedes Rezept mit Angaben zu Stückzahl und ob Vollkorn, vegan, glutenfrei oder besonders fürs Backen mit Kindern geeignet; z.T. mit Tipps. Vorab ausführlicher Informationsteil und Warenkunde. Ein liebevoll aufgemachtes Backbuch, sehr übersichtlich gestaltet (nur 1 Rezept pro Seite) mit zahlreichen schönen Farbfotos. Empfohlen neben den einschlägigen Weihnachtsbackbüchern. (2) Systematik: Xeo 26 Umfang: 140 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 26 Wal / Weihnachten
Inhalt: 20 Siegerinnen und Sieger der Kochserie bei VOX stellen sich selbt und ihre Menüs vor. Mit Schritt-für-Schritt-Anweisungen, Zeitplänen und mit Tipps für den perfekt gedeckten Tisch. Die Kochserie bei VOX hält sich ja nach wie vor neben den nicht gerade wenigen Kochsendungen im Fernsehen. 5 Hobbyköche laden sich gegenseitig als Gäste ein und sind jeweils auch die Jury. Die Siegermenüs werden in Buchform veröffentlicht (vgl. weitere Kochbücher "Das perfekte Dinner" zuletzt BA 1/08 und BA 8/07). Tipps für Servietten, Platzkarten, Blumenschmuck und Menükarten, damit das Dinner wirklich perfekt wird. Ob es nun Knoblauch-Thymian-Risotto mit Mascarpone ist, umbrisches Maishähnchen, Gekochtes vom Kalb in Madeirasoße, Rinderfilets mit Auberginen-Bulgur, alle Rezepte werden nachvollziehbar mit praktischen Hinweisen dargestellt. Gute Anregungen für den ambitionierten Hobbykoch. (2) Systematik: Xeo 26 Umfang: 158 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 26 Per ISBN: 978-3-8025-3657-1
Inhalt: 20 neue Menüvorschläge aus der Kochserie bei VOX. Mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Zeitplänen und Tipps für den perfekt gedeckten Tisch. Die Hobbyköche der nach wie vor beliebten Fernsehküchenserie sind unermüdlich (zuletzt BA 12/08). Nun liegen 20 neue Menüvorschläge vor, von Senfmousse mit Lachstatar, Entenbrust mit Feigensoße und Toffee-Brownies bis Jakobsmuscheln in Sesamkruste, Kaninchenfilet und Garnatxa-Parfait. Wie gehabt mit Hinweisen fürs Tischdecken, Zeitplänen, diesmal auch mit Warenkunde. Wo die Vorgängerbände gut genutzt werden, wird auch dieser Band kein Flop sein. (2) Systematik: Xeo 26 Umfang: 158 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 26 Per ISBN: 978-3-8025-3687-8
Inhalt: Fünfzig Vollwertrezepte für kalorienreduzierte Weihnachtsleckereien (Plätzchen, Kekse, Konfekt, Pralinen und Kuchen) aus der Traditionsbackstube. Kalorien werden eingespart durch das Süßen mit Stevia, durch die Reduzierung von Fett und die Verwendung von Alternativen zu Butter und Öl. Schlagworte:Backen, Christfest, Christmas, Geburt Jesu, Kirchenfest, Kirchenjahr, Plätzchen, Stevia rebaudiana, Süßungsmittel, Weihnacht, Weihnachten, Weihnachtsbaum, Weihnachtsfest Systematik: Xeo 26 Umfang: 93 S. : zahlr. Ill. (farb.) Standort: Xeo 26 Mar / Weihnachten ISBN: 978-3-7088-0571-9
Inhalt: Die Rezepte für jeweils 12 Personen, mit großformatigem Foto, werden nach Dr.-Oetker-Manier mit Zubereitungszeiten und Nährwertangaben ausführlich beschrieben: Spieße aus Pfanne und Backofen, vom Grill, Fingerfood-Spieße und süße Spieße; mit Hinweisen zu Dips, Saucen, Marinaden und Beilagesalaten. Schlagworte:Partyrezepte, Rezepte Systematik: Xeo 26 Umfang: 158 S. : zahlr. Ill. (farb.) Standort: Xeo 26 Par ISBN: 978-3-7670-0859-5
Inhalt: Das Buch enthält eine vielseitige Auswahl an Gerichten von A bis Z, die ideal für kalte Tage sind: Salate, Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Gebackenes, Gerichte mit Fisch, Fleisch, Vegetarisches, Beilagen, Saucen, Dips und Desserts sowie süße Mahlzeiten. Schlagworte:Jahreszeit, Kochen, Rezepte, Winter Systematik: Xeo 26 Umfang: 287 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 26 Win ISBN: 978-3-7670-0789-5
Inhalt: Weihnachtsplätzchen, Kuchen, Stollen, Pralinen, Kleingebäck von Adventskalender bis Zimt-Weihnachtstorte; reich illustriert. In neuem Layout, aus der neu gestalteten Dr. Oetker liegt nun nach 7 Jahren eine stark überarbeitete Neuausgabe des gleichnamigen Titels vor (vgl. aus der neuen Reihe auch "Desserts von A-Z"). Viele Rezepte sind durch neue ersetzt worden, ein kleiner Teil übernommen, Fotos ausgetauscht. Neben Plätzchen, Pralinen und Kleingebäck findet man auch viele Rezepte für Kuchen, Torten, Stollen, Muffins, Cupcakes & Co.: von Adventskalender bis Zimt-Weihnachtstorte. Die Zubereitung wird wieder Schritt für Schritt (durchnummerierte Arbeitsanleitungen) erklärt, mit Zubereitungs-/Backzeit, Nährwert-/Kalorienangaben und Stückzahl, jedes Rezept mit aussagekräftigem Begleitfoto in Farbe; mit Hinweis ob mit Alkohol, ohne backen . Abschließend ein Themenregister, durch das der Band erschlossen werden kann. Wieder eine empfehlenswerte, vielseitige Sammlung, die neben dem Vorgängerband stehen kann. Schlagworte:Rezepte, Weihnachten Systematik: Xeo 26 Umfang: 216 Seiten : Illustrationen : farbig Standort: Xeo 26 Weih / Weihnachten ISBN: 978-3-7670-1692-7
Inhalt: Tipps und Rezepte für eine gelungene Feier: Von der spontanen Party, dem fröhlichen Kinderfest bis hin zum festlichen Anlass - mit diesem Buch gelingt jedes Fest. Wieder ein kompakter Ratgeber einer gut eingeführten, attraktiven und preiswerten Reihe (zuletzt: "... Fingerfood", BA 9/09). Nach den Top-Ten-Tipps (Zeitpunkt, Räumlichkeiten, Personenzahl, Möbel, Geschirr, Dekoration, Ablaufplanung, den Speisen und Getränken) folgen Vorschläge für jeden Feieranlass: spontan, groß, klein, im Sommer oder Winter, mit Cocktails, eine Motto-Fete (Folklore, Pokern, Hut, Oktoberfest) sowie festliche Anlässe und Kinderfeste. Für jede Gelegenheit liegen Ausführungen über Kosten, Ausstattung und den zeitlichen Aufwand vor. Die Rezepte sind gut erklärt und immer mit einem Foto versehen. Durch das quadratische, robuste Format hat diese Reihe einen Wiedererkennungswert und das Buch wird sicher kein Ladenhüter. (2) Schlagworte:Kochbuch, Party, Ratgeber Systematik: Xeo 26 Umfang: 294 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 26 Hack ISBN: 978-3-89555-538-1
Inhalt: 7 Kapitel mit leckeren Verwöhnrezepten für Freunde und Familie, ideal für lange dunkle Abende und kalte, ungemütliche Herbst- und Wintertage. Mit vielen stimmungsvollen und appetitanregenden Farbfotos.
Ein Buch der Edition Michael Fischer Ei, ei, ei - das Oster Backbuch 30 Rezepte zum Backen und Genießen EMF, Igling (2019)
Standort: Xeo 26 Ei / Ostern
Ein Buch der Edition Michael Fischer Meine kreative Weihnachtsbäckerei Backen - vom Plätzchen bis zur Wintertorte EMF, Igling (2016)
Standort: Xeo 26 Pla / Weihnachten
Inhalt: Attraktive Sammlung mit über 30 originellen Backrezepten zur Weihnachtszeit. Die Zubereitung von Klassikern wie Zimtstern und Spekulatius als auch für winterliche Varianten von Brownies, Cupcakes & Co. wird Schritt-für-Schritt erklärt. Die Bloggerin S. Plavic veröffentlicht neben Rezepten für Weihnachtsklassiker wie Zimtstern oder Spekulatius auch Zubereitungsanleitungen für Trendgebäck wie Brownies oder Cupcakes in winterlichen Variationen. Dem Vorwort der Autorin folgen kurze Informationen zu den benötigten Küchenutensilien, eine kleine Gewürzkunde, ein Grundrezept für Buttercreme sowie Tipps und Tricks zu den Spritztechniken. Über 30 Rezepte sind den Kapiteln "Torten und Kuchen", "Plätzchen", "Kleinigkeiten", "Besonderes" und "Verschenken" zugeordnet. Es finden sich Zubereitungsanleitungen für originelle Kreationen wie Bratapfel-Torte, Nuss-Schoko-Salami, Chai Crêpe, Glühwein-Cheesecake oder Weihnachtskranz-Cupcakes. Neben der Zutatenliste und der Schritt-für-Schritt-Anleitung werden die leckeren Backwerke auf einem ganzseitigen Foto ansprechend in Szene gesetzt. Weihnachtliche Backrezepte sind auch in umfassenderen Büchern zum Thema "Weihnachten" enthalten. Speziell zur Weihnachtsbäckerei neben Titeln wie "Die Alle Jahre wieder Zimtstern und Vanilleduft Weihnachtsbäckerei" (GU; ID-A 40/14) als attraktive Bestandsbereicherung. (2) Systematik: Xeo 26 Umfang: 92 Seiten : Illustrationen : farbig Standort: Xeo 26 Pla / Weihnachten ISBN: 978-3-86355-587-0
Inhalt: Vorgestellt werden Dekoideen, Rezepte und Spielideen, um eine gelungen Babyparty zu organisieren. Mittlerweile werden auch hierzulande die ursprünglich aus Amerika kommenden Babypartys immer beliebter. Unterteilt in die drei Kapitel "Deko und Co.", "Rezepte" und "Spiele und mehr" findet man alles, um eine gelungen Party zu organisieren. Es gibt hübsche Dekorationsideen für Girlanden (mit Ultraschallbildern, Babysocken oder Wimpeln), eine Anleitung für die obligatorische Windeltorte, Rezeptideen (Torten, Muffins, Kekse, herzhaftes Fingerfood) und einige zum Thema passende Spielideen. Eine Playlist mit geeigneten Musiktiteln, To-do-Listen und Vorlagen runden den Titel ab. Schlagworte:Babyparty, Babyshower, Eltern und Kind Systematik: Xeo 26 Umfang: 94 Seiten : Illustrationen : farbig + 1 Spielbrett-Poster Standort: Xeo 26 Per ISBN: 978-3-96093-210-9
Programm Findus Internet-OPAC findus.pl V20.236/8 auf Server windhund2.findus-internet-opac.de,
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